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天氣持續炎熱中~
就是有愛茶人士天天要來杯茶
今年給你四種選擇天天不同或是一天喝四種
軟枝/立冬/清香
秋日將盡,冬日將至,又到了品冬茶的季節,
冬、春兩季,因氣溫低、日照弱,茶中的咖啡因與兒茶素含量較低,因此相較於夏茶,
苦澀味自然低些 ; 冬茶生長於10~11月,生長期約50~55天,通常在11月中下旬採收,
所謂的「北風起,好茶出」,說的就是冬茶 ; 冬茶新梢芽生長緩慢,內含物質逐漸增加,
所以滋味醇厚,香氣濃烈。
炭燒紅茶/為融合而生
烘焙紅茶的火源是用碳火,有時還採用特殊木材作為燃料,用碳火所烘烤出來的紅茶帶
有木香味 ; 而純粹的重焙造就了這種碳燒紅茶獨特的口味,其香味特殊,甘醇,濃郁,
夏天可添加檸檬、洛神、薄荷 ; 冬天更適合用來添加薑汁、黑糖、鮮奶。
陳年老茶文
* 為什麼要喝老茶
一般茶葉裡含有的茶氨酸,這是能夠帶來舒壓感受一種的氨基酸,最後會成為多巴胺,
讓人感到心情愉悅放鬆,而老茶在醇化之後,會產生沒食子酸,能護心保血管、暖胃、
降血脂,茶性溫和 ,倒春寒~唯有熟茶。
* 光陰烏龍~ 陳化五年
琥珀色的茶湯,滋味濃郁厚重,入口喉韻飽滿醇厚、熟香撲鼻 ; 一般茶葉若品質夠好,
存放五年以上且每年烘烤,即可稱為老茶,算是一般茶的升級版,烏龍老茶所含能
抗氧化的兒茶素濃度較低,因製成老茶過程,兒茶素會被分解,也分解出沒食子酸,
是一種普遍存在於綠色植物及水果的酚類化合物;且老茶比烏龍茶含更多可抗氧化的
多酚物質,也幾乎無咖啡因含量 ; 絕無市面上當年份硬烘之老茶炭化味,這款是具活
性且屬刺激性較低的茶品,老少兼宜,適合吃飽飯後,與家人共享光陰烏龍茶陳香
渾厚回甘滋味
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